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    食品接觸材料檢測的質量往往能直接影響到食品的質量

    發布時間: 2017-11-27  點擊次數: 2515次
    食品接觸材料檢測食品接觸材料,指的是正常使用中會接觸到食品的材料及制品,其中除了包括各類食品包裝、餐具、廚具、加工設備之外,也包括用于這些產品和材料的粘結劑、印刷油墨著色劑等輔助材料。
    食品接觸材料檢測的質量往往能直接影響到食品的質量,合適的材料可以保護食品不受污染,在運輸途中不受損壞,保持食品本身的水分、成份、品質等特性不發生改變;而質量低劣或者不合適的材料,非但無法對食品起到保護作用,其本身材料中的有害物質還可能遷移到食品中,zui終對人體健康造成危害。
    對食品接觸材料都有一個比較系統且全面的管控,按照地域,可分為三大體系:歐盟及其成員國體系;美國體系;中國、韓國、日本在內的亞洲體系。不同體系之間的法規存在一定程度上的差異,由此導致的應對措施也不盡相同。
    美國食品接觸材料檢測及制品要求
    美國食品包裝材料所使用的物質被視為間接添加劑,納入到食品添加劑安全監管法規體系中,由美國食品藥品監督管理局(FDA)統一進行管理。美國食品接觸材料及制品要求主要在美國聯邦法典21 CFR中。更多要求詳見美國食品接觸材料FDA
    中國食品接觸材料檢測及制品要求
    食品接觸材料檢測食品接觸材料從材質上來講,可以分為以下幾類:塑料、金屬(包含表面涂覆涂層)、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質及植物纖維類和竹木類等。
    餐具:刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等,廚具:儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具等,食品包裝容器:紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等,廚房家電:燃氣灶、油煙機、烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗機、榨汁機、攪拌機、咖啡機、電水壺、電飯煲、電磁爐等,兒童用品:嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等
    食品接觸材料檢測常規項目
    感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)特定遷移鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等重金屬遷移量;甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己內酰胺、雙酚A、塑化劑(鄰苯二甲酸酯:DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的遷移量/殘留量 
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